Восстановление микробиома с утраченными видами – с йогуртом из L. reuteri

Обновлено 09 июля 2025

Рецепт: как приготовить йогурт с L. reuteri самостоятельно

После того как мы рассмотрели увлекательные полезные для здоровья эффекты L. reuteri, переходим к практической части: приготовлению пробиотического йогурта – также подходящего для людей с непереносимостью лактозы (см. примечания ниже).

Ингредиенты (на примерно 1 литр йогурта)

• 1-4 капсулы L. reuteri пробиотика по 5 × 10⁹ КОЕ (минимум 5-20 миллиардов микроорганизмов)
• 1 ст. л. инулина (альтернатива: GOS или XOS при непереносимости фруктозы)
• 1 литр (био-)цельного молока, 3,8 % жирности, ультрапастеризованного и гомогенизированного или H-молоко 3,5 %
  • (Чем выше жирность молока, тем гуще йогурт)

Примечание:

• 1 капсула L. reuteri, минимум 5 × 10⁹ (5 миллиардов) CFU (ед.)/КОЕ (de)
• CFU означает колониеобразующие единицы — это показатель количества жизнеспособных микроорганизмов в препарате.

Рекомендации по выбору молока и температуре

• Не используйте свежее молоко — оно недостаточно стабильно для длительного времени ферментации.
• Идеально подходит ультрапастеризованное молоко (H-Milch): оно стерильно и может использоваться напрямую.
• Молоко должно быть комнатной температуры — альтернативно можно аккуратно подогреть на водяной бане до 38 °C (100 °F). Избегайте более высоких температур: при примерно 44 °C пробиотические культуры повреждаются или погибают.

Приготовление

1. Откройте капсулы L. reuteri и высыпьте порошок в небольшую миску.
2. Добавь 1 ст. л. инулина на литр молока — это служит пребиотиком и способствует росту бактерий. Для людей с непереносимостью фруктозы подходят альтернативы GOS или XOS.
3. Добавь 2 ст. л. молока в миску и тщательно перемешай, чтобы не было комочков.
4. Добавьте оставшееся молоко и хорошо перемешайте.
5. Перелей смесь в подходящую для ферментации емкость (например, стеклянную).
6. Поместите в йогуртницу, установите температуру на 38 °C (100 °F) и ферментируйте в течение 36 часов.

Почему 36 часов?

Выбор длительности ферментации основан на научных данных: L. reuteri удваивается примерно каждые 3 часа. За 36 часов происходит 12 циклов удвоения – это соответствует экспоненциальному росту и высокой концентрации пробиотически активных микроорганизмов в готовом продукте. Кроме того, при длительном созревании стабилизируются молочные кислоты, а культуры становятся особенно устойчивыми.

Советы для идеального результата

• Первая партия обычно получается более жидкой или зернистой. Используйте 2 ст. л. предыдущей партии в качестве закваски для следующей – с каждой новой партией консистенция улучшается.
• Больше жира = более густая консистенция: чем выше содержание жира в молоке, тем кремообразнее получается йогурт.
• Готовый йогурт хранится в холодильнике до 7 дней.

Рекомендации по употреблению:

Ежедневно наслаждайтесь примерно полчашки (около 125 мл) йогурта — лучше регулярно, желательно на завтрак или в качестве перекуса. Так содержащиеся микроорганизмы смогут оптимально развиваться и устойчиво поддерживать ваш микробиом.

Приготовление йогурта из растительного молока — альтернатива с кокосовым молоком

Тем, кто из-за непереносимости лактозы думает использовать растительные альтернативы молоку для приготовления L. reuteri-йогурта, стоит знать: в большинстве случаев это не нужно. Во время ферментации пробиотические бактерии разлагают большую часть содержащейся лактозы — готовый йогурт часто хорошо переносится даже при непереносимости лактозы.

Тем не менее, те, кто по этическим причинам (например, веганы) или из-за опасений по поводу гормонов в животном молоке хочет отказаться от молочных продуктов, могут использовать растительные альтернативы, такие как кокосовое молоко. Однако приготовление йогурта из растительного молока технически сложнее, так как отсутствует естественный источник сахара (лактоза), который бактерии используют как источник энергии.

Преимущества и сложности

Преимущество растительных молочных продуктов в том, что они не содержат гормонов, которые могут присутствовать в коровьем молоке. Однако многие люди отмечают, что ферментация с растительным молоком часто проходит ненадежно. Особенно кокосовое молоко склонно к расслоению при ферментации — на водянистую фазу и жировые компоненты — что может ухудшать текстуру и вкусовые качества.

Рецепты с желатином или пектином иногда дают лучшие результаты, но остаются ненадежными. Многообещающей альтернативой является использование гуаровой камеди (Guar Gum), которая не только способствует желаемой кремовой консистенции, но и действует как пребиотическое волокно для микробиома.

Рецепт: йогурт из кокосового молока с гуаровой камедью

Эта основа позволяет успешно ферментировать йогурт на кокосовом молоке и может быть запущена с использованием выбранного вами штамма бактерий — например, L. reuteri или стартового продукта из предыдущей партии.

Ингредиенты

• 1 банка (около 400 мл) кокосового молока (без добавок, таких как ксантан или желлан, гуаровая камедь разрешена)
• 1 ст. л. сахара (сахароза)
• 1 ст. л. сырого картофельного крахмала
• ¾ ч. л. гуаровой камеди (не частично гидролизованной формы!)
• Бактериальная культура на ваш выбор (например, содержимое капсулы L. reuteri с минимум 5 млрд КОЕ)
  или 2 ст. л. йогурта из предыдущей партии

Приготовление

1. Нагревание
   Кокосовое молоко в маленькой кастрюле нагреть на среднем огне до примерно 82°C (180°F) и поддерживать эту температуру в течение 1 минуты.
2. Вмешивание крахмала
   Сахар и картофельный крахмал перемешать, помешивая. Затем снять с огня.
3. Вмешать гуаровую камедь
   После примерно 5 минут охлаждения вмешайте гуаровую камедь. Затем смешивайте погружным блендером или в стационарном блендере не менее 1 минуты — это обеспечит однородную и густую консистенцию (похожую на сливки).
4. Охлаждение
   Дайте массе остыть до комнатной температуры.
5. Добавление бактерий
   Аккуратно вмешайте пробиотическую культуру (не взбивайте).
6. Ферментация
   Переложите смесь в стеклянную ёмкость и ферментируйте в течение 48 часов при примерно 37°C (99°F).

Почему гуаровая камедь?

Гуаровая камедь — это натуральное пищевое волокно, получаемое из бобов гуара. Она состоит в основном из сахарных молекул галактозы и маннозы (галактоманнан) и служит пребиотической клетчаткой, ферментируемой полезными кишечными бактериями — например, в короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират и пропионат.

Преимущества гуаровой камеди:

• Стабилизация основы йогурта: предотвращает отделение жира и воды.
• Пребиотический эффект: способствует росту полезных бактериальных штаммов, таких как Bifidobacterium, Ruminococcus и Clostridium butyricum.
• Лучший баланс микробиома: поддерживает людей с синдромом раздражённого кишечника или жидким стулом.
• Повышение эффективности антибиотиков: в исследованиях наблюдалась на 25 % более высокая успешность лечения SIBO (избыточный бактериальный рост тонкой кишки).

Важно: не используйте частично гидролизованную форму гуаровой камеди — она не образует гель и не подходит для йогурта.

Почему мы рекомендуем 3–4 капсулы на порцию

Для первой ферментации с Limosilactobacillus reuteri мы рекомендуем использовать 3–4 капсулы (15–20 миллиардов КОЕ) на порцию.

Эта дозировка основана на рекомендациях доктора Уильяма Дэвиса, который в своей книге «Super Gut» (2022) описывает, что для успешной ферментации необходим стартовый объем не менее 5 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ). Более высокая начальная доза, около 15–20 миллиардов КОЕ, оказалась особенно эффективной.

Предпосылка: L. reuteri удваивается примерно каждые 3 часа при оптимальных условиях. За типичное время ферментации в 36 часов происходит около 12 удвоений. Это означает, что даже относительно небольшое стартовое количество теоретически может привести к большому числу бактерий.

На практике высокая исходная дозировка оправдана по нескольким причинам. Во-первых, она увеличивает вероятность того, что L. reuteri быстро и доминирующе вытеснит возможные посторонние микроорганизмы. Во-вторых, высокая стартовая концентрация обеспечивает равномерное снижение pH, что стабилизирует типичные условия ферментации. В-третьих, слишком низкая начальная плотность может привести к задержке начала ферментации или недостаточному росту.

Поэтому мы рекомендуем для первого приготовления использовать 3–4 капсулы, чтобы обеспечить надежный старт йогуртовой культуры. После первой успешной ферментации йогурт обычно можно использовать для повторного запуска до 20 раз, прежде чем рекомендуется применять свежие стартовые культуры.

Начинать заново после 20 ферментаций

Часто задаваемый вопрос при ферментации с Limosilactobacillus reuteri: сколько раз можно повторно использовать йогуртовую закваску, прежде чем понадобится свежая стартовая культура? Доктор Уильям Дэвис в своей книге Super Gut (2022) рекомендует не воспроизводить ферментированный йогурт Reuteri более 20 поколений (или партий) подряд. Но обоснована ли эта цифра научно? И почему именно 20 — а не 10 или 50?

Что происходит при повторном запуске?

Если вы однажды приготовили йогурт с Reuteri, вы можете использовать его как старт для следующей партии. При этом живые бактерии из готового продукта переносятся в новую питательную среду (например, молоко или растительные альтернативы). Это экологично, экономит капсулы и часто применяется на практике.

Однако при многократных переносах возникает биологическая проблема:
Микробный дрейф.

Микробный дрейф — как меняются культуры

С каждым последующим переносом состав и свойства бактериальной культуры могут постепенно изменяться. Причины этого:

• Спонтанные мутации при делении клеток (особенно при высокой активности в тёплой среде)
• Селекция определённых субпопуляций (например, более быстрорастущие вытесняют более медленные)
• Контаминация нежелательными микроорганизмами из окружающей среды (например, микроорганизмы воздуха, микрофлора кухни)
• Адаптации, вызванные питательными веществами (бактерии "привыкают" к определённым видам молока и изменяют свой метаболизм)

Результат: после нескольких поколений уже не гарантируется, что в йогурте содержится тот же вид бактерий — или, по крайней мере, та же физиологически активная вариация — что и в начале.

Почему доктор Дэвис рекомендует 20 поколений

Доктор Уильям Дэвис изначально разработал метод L. reuteri-йогурта для своих читателей, чтобы целенаправленно использовать определённые преимущества для здоровья (например, высвобождение окситоцина, улучшение сна, улучшение кожи). В этом контексте он пишет, что подход "работает надежно примерно 20 поколений", прежде чем следует использовать новую стартовую культуру из капсулы (Дэвис, 2022).

Это основано не на систематических лабораторных тестах, а на практическом опыте ферментации и отчетах его сообщества.

«После примерно 20 поколений повторного использования ваш йогурт может потерять эффективность или перестать надежно ферментироваться. В этот момент используйте снова свежую капсулу в качестве стартера.»
— Super Gut, доктор Уильям Дэвис, 2022

Он объясняет это число прагматично: после примерно 20 повторных запусков повышается риск появления нежелательных изменений — например, более жидкая консистенция, изменённый аромат или сниженный оздоровительный эффект.

Существуют ли научные исследования по этому вопросу?

Конкретных научных исследований именно по йогурту с L. reuteri за 20 циклов ферментации пока нет. Однако есть исследования стабильности молочнокислых бактерий при нескольких последовательных пассажаx:

• В пищевой микробиологии считается, что после 5–30 поколений могут происходить генетические изменения — в зависимости от вида, температуры, среды и гигиены (Giraffa et al., 2008).
• Исследования ферментации с Lactobacillus delbrueckii и Streptococcus thermophilus показывают, что после примерно 10–25 поколений может измениться ферментационная активность (например, снижение кислотности, изменение аромата) (O’Sullivan et al., 2002).
• Известно, что у Lactobacillus reuteri пробиотические свойства могут сильно различаться в зависимости от подтипа, изолята и условий окружающей среды (Walter et al., 2011).

Эти данные указывают, что 20 поколений — это консервативный, разумный ориентир для сохранения целостности культуры — особенно если хочется сохранить полезное воздействие на здоровье (например, выработку окситоцина).

Вывод: 20 поколений как практичный компромисс

Точно сказать, является ли 20 «волшебным числом», научно невозможно. Но:

• Выбрасывать менее 10 партий обычно не нужно.
• Более 30 партий увеличивает риск мутаций или контаминации.
• 20 партий соответствуют примерно 5–10 месяцам использования (в зависимости от потребления) — хороший срок для свежего старта.

Рекомендации для практики:

Не позднее чем после 20 партий йогурта следует использовать новый подход с свежей стартовой культурой из капсул — особенно если вы хотите целенаправленно использовать L. reuteri как «потерянный вид» для вашего микробиома.

Ежедневная польза от L. reuteri-Йогурт

Восстановление микробиома с утраченными видами – с йогуртом из L. reuteri

Микробиом играет решающую роль в нашем здоровье. Он влияет на пищеварение, иммунную систему и даже настроение. Однако многие факторы, такие как несбалансированное питание, чрезмерное использование антибиотиков и стресс, могут нарушить равновесие микробиома. К счастью, существуют простые и эффективные способы стабилизировать микробиом и увеличить количество полезных микроорганизмов.

Один из таких методов — приготовление пробиотического йогурта, особенно с использованием бактерий, таких как Limosilactobacillus reuteri и других полезных микроорганизмов.

В этой главе вы узнаете, как приготовить йогурт дома, чтобы поддержать свой микробиом. Вы получите пошаговое руководство по приготовлению йогурта с L. reuteri и объяснение, как работать с другими видами бактерий для дальнейшего укрепления микробиома. Независимо от того, страдаете ли вы непереносимостью лактозы или нет — эти методы доступны каждому.

Укрепление микробиома – роль Lost Species

Человеческий микробиом переживает глубокие изменения. Наш современный образ жизни – характеризующийся сильно обработанными продуктами, высокими стандартами гигиены, кесаревыми сечениями, сокращённым периодом грудного вскармливания и частым применением антибиотиков – привёл к тому, что определённые виды микробов, которые на протяжении тысячелетий были частью нашего внутреннего экосистемы, сегодня почти не встречаются в человеческом кишечнике.

Эти микробы называют «Lost Species» – то есть «потерянные виды».

Научные исследования указывают на связь утраты этих видов с ростом современных проблем со здоровьем, таких как аллергии, аутоиммунные заболевания, хронические воспаления, психические расстройства и метаболические болезни (Blaser, 2014).

Восстановление микробиома посредством целенаправленного введения «Lost Species» открывает новые перспективы для профилактики и лечения множества заболеваний цивилизации. Повторное заселение этих древних микробов – например, с помощью специальных пробиотиков, ферментированных продуктов или даже трансплантации фекальной микрофлоры – является многообещающим способом укрепления микробного разнообразия и, следовательно, устойчивости организма.

Почему потерянные виды ("Lost Species") важны для здоровья

Так называемые «Lost Species» — то есть виды микробов, которые когда-то были неотъемлемой частью человеческого микробиома — сегодня в западном населении практически исчезли. Исследования традиционных культур, например хадза в Танзании, показывают, что у этих людей микробиом значительно разнообразнее, чем у жителей индустриальных стран (Smits et al., 2017). Потеря этого микробного разнообразия имеет далеко идущие последствия для здоровья.

Некоторые из этих микробов выполняют ключевые физиологические функции в организме. Их отсутствие связано с повышенным риском множества хронических заболеваний. Основные функции этих видов микробов можно обобщить в следующих областях:

1. Пищеварение и усвоение питательных веществ

Многие из утраченных видов бактерий специализируются на ферментации пищевых волокон и производстве короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), таких как бутират, пропионат и ацетат. Эти вещества обладают противовоспалительным действием, питают клетки кишечника и способствуют регенерации слизистой оболочки (Hamer et al., 2008). Их потеря может способствовать проблемам с пищеварением, дефициту питательных веществ и воспалительным заболеваниям кишечника, таким как болезнь Крона или язвенный колит.

2. Укрепление кишечного барьера

Lost Species способствуют выработке слизи и короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), что защищает целостность слизистой оболочки кишечника. Это предотвращает синдром «дырявого кишечника», при котором вредные вещества из кишечника попадают в кровоток — механизм, связанный с аутоиммунными заболеваниями и хроническими воспалениями.

3. Регуляция иммунной системы

Микробиом играет решающую роль в развитии и тонкой настройке иммунной системы. Потерянные виды, такие как Limosilactobacillus reuteri или Bifidobacterium infantis, помогают подавлять чрезмерные иммунные реакции, производить противовоспалительные медиаторы и укреплять иммунитет. Они также защищают от патогенных микроорганизмов и предотвращают дисбактериоз, например SIBO (Round & Mazmanian, 2009). Их отсутствие связано с повышенной восприимчивостью к инфекциям, аллергиям и аутоиммунным заболеваниям.

4. Регуляция воспаления

Стабильный микробиом с противовоспалительными бактериями необходим для предотвращения хронических воспалительных процессов. Потеря этих микробов может привести к системной дисрегуляции и повысить риск заболеваний, таких как артрит, сердечно-сосудистые болезни и даже рак (Turnbaugh et al., 2009).

5. Психическое здоровье и ось кишечник-мозг

Определённые виды микробов способствуют выработке нейротрансмиттеров, влияющих на настроение, таких как серотонин и дофамин. Через так называемую ось кишечник-мозг они влияют на эмоциональное равновесие, стрессоустойчивость и качество сна (Cryan & Dinan, 2012). Потеря этих видов может увеличить риск депрессий, тревожных состояний и нарушений сна.

6. Регуляция гормонов, наращивание мышц и регенерация

Исследования показывают, что микробы, такие как L. reuteri, стимулируют выделение гормонов роста, что положительно влияет на наращивание мышц, регенерацию и состав тела (Bravo et al., 2017). Противовоспалительные эффекты и гормональный баланс особенно помогают пожилым людям сохранять мышечную массу и работоспособность.

7. Сон и когнитивные способности

Влияя на ось кишечник-мозг и модулируя воспалительные процессы, определённые пробиотические штаммы могут улучшать качество сна и повышать когнитивные способности (Müller et al., 2018).

8. Защита от патогенных микробов

Lost Species помогают вытеснять патогенные микроорганизмы — за счёт конкуренции за питательные вещества и пространство, производства антимикробных веществ и укрепления местного иммунитета.

9. Комплексное благополучие

Сочетание здорового пищеварения, неповреждённого кишечного барьера, сбалансированной иммунной системы, стабильного настроения и полноценного сна приводит к ощутимому улучшению физического и психического благополучия. Люди с разнообразным микробиомом чаще сообщают о лучшей выносливости, энергии и радости жизни.

Ярким примером утраченного микроба является L. reuteri — микроорганизм, который раньше присутствовал почти у всех людей, а сегодня отсутствует у большинства. Он способствует, в частности, выработке гормона окситоцина, связанного с доверием, эмпатией, снижением стресса и заживлением — и таким образом поддерживает здоровье на нескольких уровнях (Bravo et al., 2017).

Limosilactobacillus reuteri – ключевой участник здоровья

Что такое Limosilactobacillus reuteri?

Limosilactobacillus reuteri (ранее: Lactobacillus reuteri) – пробиотическая бактерия, которая изначально была неотъемлемой частью человеческого микробиома – особенно у кормящих младенцев и в традиционных культурах. В современных индустриальных обществах она в значительной степени утрачена – вероятно, из-за кесарева сечения, применения антибиотиков, чрезмерной гигиены и бедного питания (Blaser, 2014).

L. reuteri отличается необычной способностью: он взаимодействует напрямую с иммунной системой, гормональным балансом и даже центральной нервной системой. Многочисленные исследования показывают, что этот обитатель микробиома может оказывать положительное влияние на пищеварение, сон, регуляцию стресса, рост мышц и эмоциональное благополучие.

Научно подтверждённые эффекты L. reuteri

1. Стимуляция выделения окситоцина

Одно из самых впечатляющих свойств L. reuteri — его способность стимулировать выделение окситоцина — гормона, часто называемого «гормоном объятий», поскольку он укрепляет социальные связи, доверие и благополучие.

Исследования, особенно Buffington et al. (2016), показывают, что L. reuteri в кишечнике выделяет специфические сигнальные молекулы, которые через блуждающий нерв передают информацию в мозг. Эти сигналы стимулируют в гипоталамусе производство и выделение окситоцина. Эффект не ограничивается кишечником — он распространяется на центральную нервную систему и влияет на поведение и эмоции.

Научные данные:

• В экспериментах на животных ежедневное введение L. reuteri значительно повышало уровень окситоцина в мозге.
• Животные демонстрировали заметно больше социальных взаимодействий, меньший стресс и улучшенное заживление ран — все эффекты, связанные с окситоцином (Buffington et al., 2016; Poutahidis et al., 2013).

Почему это важно?

Окситоцин действует не только на межличностном уровне — у него есть широкие биологические эффекты:

• Снижение стресса
• Ускоренная регенерация тканей
• Улучшенная сердечно-сосудистая функция
• Снижение тревожности
• Повышенная эмоциональная стабильность

2. Лучший сон благодаря оси кишечник-мозг

L. reuteri может улучшать качество сна на нескольких уровнях – особенно благодаря своему воздействию на так называемую энтеральную нервную систему, известную также как «второй мозг». Центральную роль здесь играет ось кишечник-мозг, сложная система коммуникации между кишечной микробиотой, нервной системой и гормонами.

Два пути улучшения сна:

1. Косвенно через окситоцин:
   L. reuteri стимулирует выработку окситоцина – гормона с успокаивающим эффектом на центральную нервную систему. Окситоцин способствует эмоциональному равновесию и снижению стресса – оба эти фактора важны для здорового сна.

2. Непосредственно через нейротрансмиттеры, такие как серотонин:
   L. reuteri влияет на синтез серотонина в кишечнике – нейротрансмиттера, который является предшественником мелатонина, центрального гормона, регулирующего цикл сна и бодрствования. Около 90 % серотонина образуется в кишечнике, при этом кишечные бактерии играют ключевую роль в его регуляции (Müller et al., 2018).

В клиническом исследовании была выявлена значимая связь между приемом L. reuteri и улучшением качества сна. Испытуемые сообщали о более глубоком сне, сокращении времени засыпания и общем повышении восстановления (Müller et al., 2018).

Эти результаты подчеркивают важность L. reuteri для нейробиологической регуляции сна – опосредованной тесной связью между микробиомом, энтеральной нервной системой и мозгом.

3. Наращивание мышц, восстановление и гормональная регуляция

L. reuteri может стимулировать выделение гормонов роста, тем самым поддерживая наращивание мышечной массы, улучшая восстановление после физических нагрузок и помогая снижать долю жира в организме.

Исследование Bravo et al. (2017) показало, что мыши, получавшие добавки с L. reuteri – особенно пожилые животные – имели более молодое гормональное профилирование, увеличивали мышечную массу и демонстрировали повышенную работоспособность.

Наблюдаемые эффекты включают:

• Содействие наращиванию мышечной массы и её сохранению
• Ускорение восстановительных процессов
• Улучшение физической работоспособности

Эти результаты указывают на то, что L. reuteri потенциально может играть роль в профилактике возрастной мышечной слабости.

4. Поддержка контроля веса, пищеварения, настроения и иммунной функции

Limosilactobacillus reuteri оказывает регулирующее воздействие на нескольких уровнях – как на обмен веществ, так и на нервную систему:

Регуляция веса:

L. reuteri может помочь в контроле веса, так как:

• укрепляет кишечный барьер,
• подавляет воспалительные процессы,
• и улучшает гормональный баланс между грелином (чувство голода) и лептином (насыщение).

Исследования показывают, что регулярное употребление L. reuteri может сопровождаться снижением висцерального жира (Kadooka et al., 2010).

Поднятие настроения и ментальное равновесие:

L. reuteri влияет на психическое здоровье несколькими способами:

• Продукция окситоцина: Этот штамм бактерий стимулирует выделение окситоцина, гормона, связанного с доверием, расслаблением и социальной привязанностью. Это положительно влияет на эмоциональное благополучие и устойчивость к стрессу (Poutahidis et al., 2014).
• Образование серотонина в кишечнике: Около 90 % серотонина в организме производится в кишечнике. L. reuteri участвует в регуляции этого процесса – что может облегчать депрессивные состояния (Desbonnet et al., 2014).
• Противовоспалительное действие: Снижение системной воспалительной активности уменьшает риск аффективных расстройств и психического стресса.

Микробиом, пищеварение и иммунная защита:

• Стабилизация микробиома: L. reuteri способствует росту полезных бактерий и подавляет вредные – это поддерживает баланс в кишечнике.
• Улучшение пищеварения: Сбалансированная микрофлора кишечника может оптимизировать усвоение питательных веществ и улучшить переносимость некоторых продуктов.
• Регуляция иммунной системы: За счет укрепления слизистой оболочки кишечника, производства противовоспалительных веществ и модуляции иммунных клеток L. reuteri способствует защите от инфекций и хронических воспалений.

Источники:

• Блейзер, М. Дж. (2014). Missing Microbes: How the Overuse of Antibiotics Is Fueling Our Modern Plagues. Henry Holt and Company.
• Смитс, С. А. и др. (2017). Сезонные изменения микробиома кишечника охотников-собирателей хадза из Танзании. Science, 357(6353), 802–806. https://doi.org/10.1126/science.aan4834
• Браво, Дж. А. и др. (2017). Прием пробиотиков способствует здоровому старению и увеличивает продолжительность жизни у мышей.Frontiers in Aging Neuroscience, 9, 421. https://doi.org/10.3389/fnagi.2017.00421
• Крайан, Дж. Ф. & Динан, Т. Г. (2012). Микроорганизмы, изменяющие сознание: влияние микробиоты кишечника на мозг и поведение. Nature Reviews Neuroscience, 13(10), 701–712.
• Мюллер, М. и др. (2018). Limosilactobacillus reuteri улучшает качество сна, модулируя сигналы между кишечником и мозгом.Журнал клинической медицины сна, 14(2), 127–135. https://doi.org/10.5664/jcsm.7026
• Раунд, Дж. Л. & Мазманиан, С. К. (2009). Кишечная микробиота формирует кишечные иммунные ответы в состоянии здоровья и болезни. Nature Reviews Immunology, 9(5), 313–323.
• Хамер, Х. М. и др. (2008). Обзор: роль бутирата в функции толстой кишки. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 27(2), 104–119.
• Тернбо, П. Дж. и др. (2009). Основной микробиом кишечника у близнецов с ожирением и без. Nature, 457(7228), 480–484.
• Мюллер, М. и др. (2018). L. reuteri улучшает качество сна, модулируя сигналы между кишечником и мозгом. Journal of Clinical Sleep Medicine, 14(2), 127–135.
• Браво, Дж. А. и др. (2017). Прием пробиотиков способствует здоровому старению и увеличивает продолжительность жизни у мышей. Frontiers in Aging Neuroscience, 9, 421.
• Кадзука, Й. и др. (2010). Влияние Lactobacillus gasseri SBT2055 на абдоминальное ожирение у взрослых с предрасположенностью к ожирению. European Journal of Clinical Nutrition, 64, 636–643.
• Путахидис, Т. и др. (2014). Микробные симбионты ускоряют заживление ран через нейропептидный гормон окситоцин. PLoS ONE, 9(10): e111653.
• Баффингтон, С. А., и др. (2016). Восстановление микробиоты обращает социальные и синаптические дефициты у потомства, вызванные диетой матери. Cell, 165(7), 1762–1775. https://doi.org/10.1016/j.cell.2016.06.001
• Путахидис, Т., и др. (2013). Микробные симбионты ускоряют заживление ран через нейропептидный гормон окситоцин. PLoS ONE, 8(10), e78898. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0078898
• Браво, Дж. А., и др. (2017). Прием пробиотиков способствует здоровому старению: роль кишечной микробиоты в регуляции гормонов роста. Frontiers in Aging Neuroscience, 9, 421. https://doi.org/10.3389/fnagi.2017.00421
• Мюллер, М., и др. (2018). L. reuteri улучшает качество сна, модулируя сигналы между кишечником и мозгом. Journal of Clinical Sleep Medicine, 14(2), 127–135. https://doi.org/10.5664/jcsm.7026
• Путахидис, Т., и др. (2014). Микробная эндокринология: Взаимодействие между микробиотой и эндокринной системой. Trends in Endocrinology & Metabolism, 25(9), 516–526.
• Дэвис, У. (2022). Супер Кишечник: Четырехнедельный план перепрограммирования микробиома, восстановления здоровья и похудения. Rodale Books.
• Джираффа, Г., Чанишвили, Н., & Видьястути, Й. (2008). Значение лактобацилл в биотехнологии пищевых продуктов и кормов. Research in Microbiology, 159(6), 480–490.
• О’Салливан, Д. Дж., и др. (2002). Промышленное использование стартовых культур для ферментированных молочных продуктов. Current Opinion in Biotechnology, 13(5), 483–487.
• Уолтер, Дж., и др. (2011). Симбиоз хозяина и микробов в желудочно-кишечном тракте позвоночных и парадигма Lactobacillus reuteri. PNAS, 108(Дополнение 1), 4645–4652.